Molekulares Food Catering ist Essen mal anders

Unser Molekular Food befasst sich mit den chemischen Prozessen bei der Zubereitung und beim Genuss von unseren Speisen. So wird beispielsweise die Zubereitung eines mit Schokolade überzogenen Obstspießes zu einem kleinen Highlight, indem der Spieß in ein Flüssigstickstoff-Bad getaucht wird und dabei ein kühler Nebel entsteht, wodurch die Schokoladenglasur in Sekundenschnelle fest wird.

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Entdecken Sie unsere Auswahl an Cocktail-Kreationen

Molekular

Die molekulare Küche

Molekulare Cocktails oder in Fachkreisen auch Mixology Cocktails genannt, sind an der Bar nicht mehr wegzudenken. Aber was sind eigentlich molekulare Cocktails?

Vital Cocktails

Trend der gesunden Ernährung

Der Trend geht zur gesunden Ernährung, das heißt auch zum Genuss ohne Alkohol. Unsere fruchtig frischen und exotischen Vital Cocktails sind ein Erlebnis für jeden Gaumen.

Smoothies

Aus frischen Früchten

Das aus den USA stammende Getränk wird aus frischen Früchten und hochwertigen Fruchtpürees hergestellt. Die Konsistenz ist im Gegensatz zu Vitalcocktails dickflüssiger.