Labor statt Bar

Molekulare Cocktails oder in Fachkreisen auch Mixology Cocktails genannt, sind an der Bar nicht mehr wegzudenken. Aber was sind eigentlich molekulare Cocktails? Ganz grob gesagt, sind es Cocktails, die ganz oder teilweise mit den neuen Techniken der molekularen Küche hergestellt werden. Die Cocktails bekommen eine andere, fast schon Sinne verwirrende Konsistenz, klarere Aromen und eine völlig neue Optik. Man guckt über den Rand des üblichen Cocktailglases hinaus und spielt mit Texturen (lat. textura “Gewebe”) und Aromen. So werden ganze Cocktails oder einzelne Elemente üblicher Cocktailmixturen mit gelartigen Häutchen ummantelt, sehen aus wie Kaviar oder Kugeln, die im Mund platzen.

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Entdecken Sie unsere Auswahl an Cocktail-Kreationen

Cocktails

Unsere Klassiker

Molekulare Cocktails oder in Fachkreisen auch Mixology Cocktails genannt, sind an der Bar nicht mehr wegzudenken. Aber was sind eigentlich molekulare Cocktails?

Vital Cocktails

Trend der gesunden Ernährung

Der Trend geht zur gesunden Ernährung, das heißt auch zum Genuss ohne Alkohol. Unsere fruchtig frischen und exotischen Vital Cocktails sind ein Erlebnis für jeden Gaumen.

Smoothies

Aus frischen Früchten

Das aus den USA stammende Getränk wird aus frischen Früchten und hochwertigen Fruchtpürees hergestellt. Die Konsistenz ist im Gegensatz zu Vitalcocktails dickflüssiger.